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饶平多措并举保障盐焗鸡食品安全
客家经济网   2013 年 4 月 28 日 14 时 40 分 23 秒  
来源: 金羊网   2013-4-25 9:11:00
    金羊网讯 昨天,据潮州市饶平有关部门介绍,为保障盐焗鸡食品安全,近段时间来,饶平食品行业协会充分发挥协会作用,积极倡导和推动全县盐焗鸡食品生产企业采取相应措施,特别是严把“源头关”,确保鸡肉制品安全。
    据饶平食品行业协会创会会长许学斌介绍,在饶平食品行业协会倡议和推动下,该县盐焗鸡食品生产企业积极采取措施,特别是严把“源头关”,主动联系相关职能部门做好巡查监管工作,及时发现问题及时处理,确保原料不出问题。在此基础上,进一步规范生产清洁消毒流程,严格按照国家有关标准生产,主要经过30-60分钟100℃的高温焗制,耐高温复合蒸煮袋进行真空包装,10-15分钟121℃的高温杀菌,再经过科学严格的检验检测程序,达到无菌无病毒要求,才许可流入市场。同时加强食品经营诚信自律建设,确保流通环节食品安全“源头可溯,去向可查,问题可控,责任可究”。
    据了解,目前,饶平县共有广东无穷食品有限公司、广东好味来食品有限公司等盐焗鸡加工企业16家,盐焗产品种类主要涵盖盐焗鸡翅、鸡腿、鸡爪、鸡米等四大类,有上百种系列产品,这些产品销量占全国八成的市场份额,成为饶平县民营经济发展的新亮点,也带动了家禽养殖业整个产业链的发展。
    (邱瑞宏 林玲)
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