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| 平远评选出十大特色菜肴 差干春天酒家炒黄粄得冠 |
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客家经济网 2014 年 12 月 3 日 20 时 11 分 32 秒 来源: 梅州日报 2014-11-19 9:14:02 |
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本报讯 炒黄粄、娘酒鸡、红焖红菌豆腐头、冰美人鸡汤、荣华富贵、香煎绿壳蛋、梅菜扣肉、客家风味肉、牛肚汤、狗肉煲……昨日，经过现场展示、裁判打分和专家组评审，平远十大特色菜肴“出炉”。其中差干春天酒家的炒黄粄以90分的高分摘得大赛桂冠。 此次评选是平远第十届慈橙文化旅游节活动之一，旨在通过政府搭台，企业参与，弘扬客家饮食文化，挖掘本土饮食特色，提升餐饮业整体档次，扩大平远的知名度和影响力，促进旅游业发展。参赛作品要求具有客家风味，富有文化内涵，符合有关标准。厨师必须独立完成采购、清洗、切配、烹饪等全过程。评委根据菜的主题、味感、质地、造型、营养卫生等进行评分。 （朱双玲 刘强 屈洁） |
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