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翔丰国际酒店举办首届客家美食节

客家经济网 2012 年 2 月 12 日 22 时 51 分 51 秒　
来源: 河源日报杨坚 2010-4-16 6:17:31

翔丰国际酒店推出的“秘制猪手”，制作方法与作料调配都进行了改良。

    近日，河源翔丰国际酒店举办首届客家美食节，隆重推出了独具特色的客家美食，弘扬客家美食文化。

    翔丰国际酒店举办美食节旨在弘扬客家美食文化，同时也为第23届世客会提前做好接待的准备。为了能够让各地客属亲人能够品尝到地道的河源本土特色客家美食，翔丰国际酒店特地指派资深厨师到我市五县一区收集独具特色客家美食，并吸取了河源传统客家名菜以及五县一区代表客家特色菜精华，采用地道的客家菜原材料研发创新。如鲜润的客家葱香隔山肉、嫩滑的客家煎酿豆腐、醇厚的酿酒焖猪手，还有清蒸鱼头皇、酿勺唛卷、七彩炒双耳、义合鸭、牛肉丸等让人看了垂涎欲滴。

    在美食节期间，翔丰国际酒店还专门开设客家美食街，展示了南瓜、豆角、枸杞、竹笋、葱头等地地道道的客家菜原材料，并罗列了风车、石磨、耙等林林总总的客家人生产用品，让下榻宾客不但亲身了解客家菜原材料，还可感受独特韵味客家文化。

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