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客家菜子姜焖鸭

客家经济网 2013 年 3 月 31 日 13 时 18 分 1 秒　
来源: 好豆网 2012-1-25 13:29:38

    食材
    • 主料鸭子2000g • 子姜300g • 红葱头100g

    • 辅料油适量 • 盐适量 • 糖适量 • 柱候酱适量 • 南乳1砖 • 生抽适量 • 料酒适量

    步骤

    1.鸭子一只，子姜半斤

2.子姜红葱头

3.鸭子砍件，子姜切片，红葱头剁碎，料酒，柱候酱，南乳，生抽，糖

材料处理完毕，准备煮了。

4.热油锅放红菜头碎放盐炒香香

5.放鸭肉一起炒

6.炒到鸭肉有点变色放入子姜炒

7.炒到鸭肉有点出油开始放调料

8.放了调料不停的翻炒，这时候会出些水的。

9.盖上锅盖大火煮开就改小火慢慢焖啦。
切记不用加水。用鸭子自带的水分和油慢火焖。

10.中途要翻动下鸭肉让鸭肉更吸味更均匀。

11.焖到鸭肉够烂水分收干很香香
如果喜欢口感强些就不用闷的太烂熟了

小贴士
切记不用加水。用鸭子自带的水分和油慢火焖。