客家经济网

当前位置：客家经济网 >> 客家经济 >> 客家菜馆客家菜客家美食 >> 客家菜谱 >> 客家咸菜焖猪肉

客家菜馆客家菜客家美食

客家咸菜焖猪肉

客家经济网 2012 年 3 月 25 日 22 时 12 分 31 秒　
来源: 今日永定网 2008-7-16 22:14:37

    主料：
    咸菜（最好是客家咸菜）半斤、五花肉一斤、蒜仁、胡椒粉、味精、油、盐、清水少许
    制作过程：
    先将五花肉切成小块，肥的部分放入热锅煎3分钟，然后将蒜仁拍碎后放入锅中，后将其余猪肉放入锅中热炒，加少许盐后，将肉盛起:将算仁（蒜头的客家话叫法）拍碎后放入锅中，将咸菜切成小片后放入锅中热炒3分钟后，加如刚才炒熟的肉，加少许水，加入胡椒粉后，盖锅煮2分钟，后加入少许味精、盐。