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| 《福建土楼•客家美食之传统菜精萃》获奖 |
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客家经济网 2012 年 3 月 25 日 23 时 30 分 44 秒 来源: 今日永定网 作者：刘永良 2010-1-14 23:35:50 |
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近日，《福建土楼•客家美食之传统菜精萃》荣获2009年度世界美食图书大赛金奖，总排行第十名。 世界美食图书大奖赛始创于1995年，由该组织主席Edouard Cointreau 1995年在法兰克福书展上成立，现在已有6000多种图书进入评选。其目的是授予全球出版的最佳美食与美酒图书，在国际图书业，特别是饮食类图书中享有一定的知名度和影响力，相当于饮食和酒文化图书的“奥斯卡奖”，它不仅能帮助全球读者了解饮食和美酒书籍的出版，同时也能为图书版权贸易提供一些机会，还能对世界饮食文化的推动起到一定作用。 荣获2009年度世界美食图书大赛金奖的《福建土楼•客家美食之传统菜精萃》由中国食文化丛书编委会高级编委、永定县客家美食行业商会会长王耀龙和中国食文化中心主任、中国食文化丛书主编张仁庆共同编写，经济日报出版社出版。该书是《福建土楼•客家美食》是系列菜谱的第一册。书中图文并茂地收录了家禽、家畜、水产、山野、素蔬、保健、汤羹、主食等8大类128种土楼客家传统菜肴。作者试图通过这些美味佳肴的介绍，反映出土楼客家人的生活饮食习惯和蕴藏其中厚重的土楼客家文化之一斑。国家商务部原副部长、中国烹饪协会会长、世界中国烹饪联合会会长姜习专门为该书题词“客家美食 名扬天下”。 |
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