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客家扣肉(二•惠州)——客家金牌扣肉菜式夺冠

客家经济网 2015 年 3 月 29 日 14 时 34 分 40 秒　
来源: 惠州日报田东梅 •广文 2014-6-27 14:37:13

惠州凯宾斯基酒店私家菜厨王争霸赛举行

    6月21日下午，惠州凯宾斯基酒店首届 “私家菜厨王争霸赛”完美落幕。从惠州市民中脱颖而出的9名选手齐聚酒店大中华厅，各自施展掌上绝活，一道道秘制私家菜让现场观众垂涎欲滴。
    比赛现场，参赛选手精神抖擞，全力投入，气氛紧张而热烈。经过一番角逐，7号选手刘芳女士凭借地道的东江菜“客家金牌扣肉”获得冠军，赢得2000元现金奖励。这道家庭餐桌上的私家菜还将华丽转身入选惠州凯宾斯基酒店的菜牌，让更多食客们得以品尝。1号选手倪耿银和9号选手徐进则分别凭借“腊肉茶树菇”和“五花八鲜”获得二等奖和三等奖。
    据了解，此次比赛是惠州凯宾斯基酒店举行的首届私家菜厨王争霸赛，旨在探寻“舌尖上的惠州”，发掘最美味、最受欢迎的私家菜。大赛设置了丰富的奖品，除了冠军获得的2000元现金外，还有总经理签名证书、酒店的高级豪华客房房券和西餐自助餐券。另外，获奖菜式还有机会被采纳为酒店菜牌使用菜式。
    惠州的饮食文化历史悠久，东江菜作为广东菜系三大分支之一，正逐步趋于完善。惠州凯宾斯基酒店首次举办私家菜厨王争霸赛，就是希望借此机会让更多市民认识和了解该酒店，同时将惠州特色私家菜发扬光大。