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农家乐 乡村民宿
“农家乐”与乡村民宿成功经验与具体做法 | “农家乐”与乡村民宿存在问题 | “农家乐”与乡村民宿研究与政策
合理规划农家乐助农民走上富裕路
客家经济网   2012 年 2 月 9 日 19 时 18 分 9 秒 　
来源: 攀枝花旅游局网站   2010-5-27 14:04:46
    随着旅游业的发展，近年来农家乐这一备受游客青睐的乡村休闲旅游方式已被越来越多的人们所喜爱。可以说农家乐是在旅游方式多样化，农村经济发展的双重作用下应运而生的一种绿色旅游项目。它的产生对拉动农村经济的增长，增进城乡人民之间的情感交流，促进农村向着更加文明和谐的社会主义小康型生活标准发展起到了积极作用，同时对于旅游业来说，农家乐可以成为连接城乡绿色旅游的纽带，为旅游者提供更为多样化的农村旅游环境。 
    开展农家乐要以“农”为基本点 
     农家乐的基本构成要素是一个“农”字。我国是一个有着几千年历史文明的国家，其中农耕文明又是中华文明得以繁衍和传承的一个重要组成部分。中国历史发展的过程与农耕文化有着不可分割的渊源关系。长期的发展经验告诉我们，有一个稳定、富裕、和谐的农村经济环境对于我国的经济建设有着重要的保障作用。 
    首先我们必须清楚地认识到，虽然农家乐这种休闲旅游项目是以市场经营的方式而与旅游发生联系的一种商品交流行为，但是它的经营理念、服务条件和环境基础还都属于三农经济的范畴，也就是说它的发展规模和经营属性都不可能脱离目前农村经济状况对它的束缚和制约。 
    因此，当我们谈及旅游业为农家乐带来了发展的优势和经济利益的同时，也要看到农家乐这种根植于农村经济中的新型旅游项目面临的困难。 
    受旅游季节的影响，农家乐的经营时间每年多则半年少则两三个月处在旅游淡季，农家乐的经营者还要从事农业生产，以保证因游客的减少而不会影响到全年的家庭收入。 
    同时还要看到我国大部分农村特别是北方农村，农民的经济收入在国家减免了各种农业税收后，生活有了明显的提高，但对于多数刚刚起步的农家乐和经营者来说，目前还达不到旅游行业所要求的服务标准。 
    因此我们不如换个角度，以拓宽农村经济发展思路，增加农民收入的观念来认真思考和研究农家乐，对农民在开办农家乐时遇到的困难和问题，给予积极的扶持和帮助，以求改善农家乐的服务环境，提高农家乐的服务水平。 
    为此我们在制定有关农家乐的管理办法和政策法规时始终都要坚持以一个“农”字为基本点，这样，也只有这样才能使农家乐这一充满乡土气息的新兴绿色旅游方式健康成长。 
    从现在一些发展农家乐的地区来看，有些项目片面考虑到游客对农家乐的需求，不顾当地经济的实际状况和农民的实际承受能力，要求农民在经营农家乐的起步阶段就要达到一定的服务标准和服务档次，配置服务设施，有的还要增添旅游娱乐节目，有的为了追求外在的美观，要求农家乐一色的瓷砖贴面，白色的桌布，音响话筒一应俱全。 
    这样做的结果可能引导农家乐向餐饮业的发展方向转化，使本来可以为农民带来实惠的好项目，有可能因政策的不当而将农民拖入困难的境地。 
   农家乐的魅力在一个“家”字 
     农家乐的魅力就在于充满乡土气息的一个“家”字。说到家，我们联想最多的是温暖、温馨、悠闲和自在。而农民的家则以其特有的那种充满农耕文化气息的民俗风情和浪漫色彩而更具感染力和亲和力，更能引起游客的兴趣和关注。 
    我国是一个农耕文明古国，同时又是一个多民族国家，农民的生活方式因地域的不同而千差万别，又因民族生活习惯的不同而形式多样。如西北黄土高原上的土窑洞、富有明清建筑遗风的四合院、草原人家的帐篷、傣族的竹楼、客家族的围屋。农家乐的开发潜力竟是如此的巨大，仅仅将那些居住习惯奇特，建筑风格迥异的农家住宅展现在游人面前，就是一幅幅充满浓郁色彩的民俗画卷。正是这些我们平常难得一见的农家文化特色，才是游人对它情有独钟的原因所在。那种茅屋瓦舍，木楼竹影，篱笆绿藤，溪水涓涓，炊烟袅袅，鸡犬声声的农家生活场景，看似简朴却包含着迷人的农耕文化的深邃内涵。 
    农家乐的经营者应当了解游客来农家乐旅游的目的所在。 
    多数游客来农家乐旅游都是为了远离都市的喧闹和摆脱紧张的工作，在乡间寻得一隅，听潺潺流水，看处处青山，亲近自然山水，放松心情。一般这些游客对农村的实际情况都有充分的了解，选择农家乐来旅游也是因为他们对农村有着难以割舍的故土情节，或追忆童年时代对家乡的印象，或寻觅农村人家淳朴无华的真情与坦诚，或回避城市人群之间的那种尊卑等级、远近亲疏的束缚。试想一下当我们从高楼林立的都市来到青山绿水环绕的农家院落，面对农家新鲜的瓜果蔬菜，桌上摆放着可口的农家饭菜，一边品尝农家的美食，回味农耕的艰辛与甘甜，一边欣赏美丽的自然风光，谁又会说这不是我们来农家乐旅游的初衷呢！ 
     农家乐的服务内涵宜更加广泛 
     在人们的旅游概念更加个性化、多样化、休闲化的今天，人们旅游的观念也在发生着极大的变化，旅游目的地已经从以往单纯的景区式旅游向着更为广阔的自然环境和社会环境延伸，其中可以直接为农民带来经济利益的旅游就是农村绿色旅游。可以肯定的是农家乐的发展为旅游业提供了更为广阔的旅游市场，同时也使农村绿色旅游更加富有激情和活力。但是任何一个行业对于其他行业的影响都是有限的，旅游业也不例外，因为受到客观运作机制的制约，目前农家乐在旅行社的旅游行程单上依然还是带有辅助性质的旅游项目。所以农家乐的经营者要熟悉旅游行业的游戏规则，努力迎合旅游市场的需要，将农家乐融入到旅游市场和旅游环境中去，积极地为游客提供具有鲜明特色的旅游服务项目，如为游客提供与农耕文化相关的各种民俗活动，为游客提供原汁原味的农家饭菜、新鲜果蔬、带领游客游览农村的田原景色，向游客讲述农耕技巧和农作物栽培技术。要努力使农家乐的服务内涵更加广泛，积极提高农家乐所在区域的知名度，争取成为旅游行业的推荐旅游品牌。