●张佳胜 杨丽君

    梅江区西阳镇桃坪村境内1300多米高的明山嶂盛产高山生态有机茶。笔者听闻山上赤树珍茗茶叶农场的一对夫妻，创业不到5年，在自家产品打开市场之后，还带动了周边一批村民加入种茶队伍，遂慕名前往探访。我们来到农场那天正值雨天，身材苗条的女主人李荣华刚驾驶一辆载货大卡车从泥石交错的崎岖山路上到山顶，一见到我们就感叹：“又经历了一次‘生死时速’！”
　　为创业，弱女子变女汉子
　　就是这样一个80后弱女子，每天要开大卡车将从内蒙古运来的有机肥料、茶苗、生活必需品和茶场工人送上明山嶂。李荣华坦言，这些年来，每次一坐上驾驶室，握紧方向盘，她都要深吸一口气，在脑海里想象一遍即将面对的崎岖狭窄的盘山泥路。“每次开车上山下山，一个山弯一个山坳地盘旋而上，路上满是坑洼的石块，一侧是凹凸不平的岩壁，另一侧是深不见底的沟壑，必须手脚并用，眼到心到，高度专注。到了目的地，就算是大冬天，我的手心后背也尽是汗……”李荣华感叹：“晴天还好，雨天就麻烦了，山路泥泞不堪，坐在车内，明显感受到车轮在打滑，车身在漂移，几欲失控。而山路一侧就是深谷，一旦滑下去，后果不堪设想。”
　　“当初就是被逼上茶山的！” 李荣华告诉我们，她是2011年跟着老公林君亮上明山嶂开荒的。这个行动，缘起于一次武夷山之行，让他们看到了种植高山生态茶的商机，回来后稍加筹划，便在明山嶂投入40万元，承包海拔800－1000米、面积600多亩的山地种植黄金桂、梅占、金牡丹等优质品种茶，同时成立梅州市荷灵农林发展有限公司。
　　刚上山那年，女儿才3岁，李荣华每天抱着女儿在茶园的简易帐篷下给工人们做饭。中午只能抱着女儿趴在饭桌上休息，之后又得带着女儿去帮忙种茶，忙得像陀螺似的。然而，要在千米高山上开辟茶园，困难可想而知。
　　为品质，不惜增加成本
　　从砍灌到深耕、从修渠到修路，李荣华和工人一起样样都干，即使是下雨天、酷暑季，也从不停歇。
　　为了守住优良的生态环境，确保茶叶的有机品质，夫妻俩定下开园不烧山、不砍树、不破坏原有植被、不施违规农药化肥的“四不”原则，开畦都是见缝插针，最大限度保持山林原貌。人工除草一般选择在晴天进行，把削倒的草晒死在畦间，一年内进行多次。对于吸附或攀缠在茶树上的杂草以及幼龄茶树根基四周的杂草，要用手认真拔除。对于以根茎繁殖为主的杂草，必须彻底拣净，运出园外烧毁。“百亩茶田人工除草费用就达1万多元，单次成本就是采用除草剂的10倍。”尽管人力和经济成本都很高，但李荣华认为，只有这样，产品才会更有竞争力。
　　为做强，不放过每个细节
　　除了帮忙种茶、制茶、做饭、运货之外，李荣华还经常抽空参加各种学习培训，并考取了高级评茶员资格。不仅如此，她在公司里还身兼多职——生产管理、财务管理、企业策划和文案整理等，努力用现代的产销理念帮助老公把高山有机茶产品做大做强。
　　在李荣华眼里，只有从源头抓起，抱团发展，走优势产业创新之路，才能打响高山生态有机茶的品牌，确保消费者喝到馨香健康的有机茶。去年，李荣华夫妇一口气投入上百万元购置最新型设备，建设标准化厂房，购置红茶、绿茶、乌龙茶等各种制作机械，跳出传统制茶模式，对茶叶进行创新性的微发酵，不断优化制茶工艺。
　　李荣华说，茶是大自然的恩赐。我们要严格掌控季节时令，甚至白天黑夜、晴天雨天的气候，才能做出好茶。春季做绿茶；夏季做东方美人茶、红茶；秋季做半发酵的乌龙茶、烘青绿茶等。特定时间摘晒、制作出来的茶叶是宝，拖到过一阵子，品质就会打折扣。为了赶工制好茶，夫妻俩忙到深夜一两点是常事。由于潜心研究种茶制茶技艺，他们茶园出品的乌龙香气绿茶，得到台湾茶界行家“跳出绿茶的绿茶”的赞誉。
　　渐渐地，李荣华夫妇创业成功的消息竟然把外出打工的村民都吸引回来了。2013年，村里成立“梅州白宫茶叶合作社”，林君亮任理事长，一下子发展到106户社员，连隔壁明山村、梅城、石坑等地方的人都加入种茶队伍。夫妻俩还把自己的厂房以及先进机械设备提供给合作社成员制作茶叶。
　　经过几年努力，这一“品牌战略”结出了丰硕果实。截至目前，现有茶园面积600多亩，投产茶园面积200多亩，茶叶产量上万斤，年产值约300万元。
　　对于未来，李荣华没有安于现状。她表示将在建设标准茶业示范基地的基础上，加大力度把它打造成茶文化基地，发展多元化的现代观光型农业，最终发展成为梅州市茶文化休闲度假养生体验胜地。