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长乐烧：四百年佳酿焕新机

客家经济网 2012 年 5 月 4 日 21 时 57 分 18 秒　
来源: 《南方酒业》创刊号文新城 2010-4-7

2009年11月2日，广东最大的果酒生产灌装线项目在广东长乐烧酒业奠基。据长乐烧酒业总经理曾钧介绍，这三个项目是长乐烧酒业扩充产能、增强市场竞争力，并谋求加快上市步伐的重要举措，5000吨果酒项目落成后，将使长乐烧产能达到10000吨。而在2010年，长乐烧酒业将力争上市，实现百年品牌的再次飞跃。
　　
　　四百年成就客家仙酒
　　长乐浇酒采用粤东名山玳瑁山穿石而出之甘泉，酒质具有“蜜香幽雅、醇厚绵柔、舒适引口、回味怡畅、醉不上头”的独特风格，经化验，玳瑁山泉水的PH值为6.5至6.7，属中性偏酸；硬度较低，无异物，未有污染，确是酿酒的最佳之水。这也就是长乐烧酒更胜一筹的根本原因。在集全国名白酒生产工艺精华于一身的基础上，长乐烧酒结合广东等沿海地区的消费习惯，选用优质高粱，传统大曲为原料，采用续渣混蒸，窖池发酵，老五甑传统工艺，量质分级摘酒贮存，采用现代技术精工勾兑而成，它以清澈透明，窖香馥郁，纯厚柔甜，回味悠长的独到风格，被消费者赞誉为“客家人的仙酒”。
　　
　　十年创新名扬海内外
　　客家人的酿酒业历史悠久，如五华的长乐烧、兴宁的齐昌白、梅县的客家娘酒、赣州的麦饭石、龙岩的沉缸烧，都是在客家地区久销不衰的名酒。然而经过数十年计划经济体制的桎梏和二十多年市场经济大潮的冲刷，这些酒厂有起有落、有沉有浮，可谓“有人喜欢有人愁”，而一枝独秀的唯有五华长乐烧。2000年4月，长乐烧通过实施产权转让，引进广州瑞华房地产开发有限公司参与改造，将之由国有企业转制为民营企业。转制后该厂注重在产品包装和广告制作方面营造浓郁的酒文化氛围，先后开发了20多种新的包装，在产品包装上逐渐与茅台、五粮液等名酒接轨，其中长乐玉液的龙瓶还成为人们收藏的艺术精品，“长乐烧”也成为广东酒类行业中的知名品牌。品牌效应使长乐烧酒不但巩固和提高了在梅州本地市场占有率，还打入了省内如广州、深圳、东莞、中山、韶关等地市场，不断拓展销售空间，“长乐烧酒”这一历史悠久的老产品在市场竞争中显示出新的活力。
　　
　　二次创业酬凌云壮志
　　2009年，长乐烧在产能扩张，谋求更大发展的道路上更进一步。据了解，年产2500吨的金腾土灶生产车间于08年开始建设，建筑面积8800平方米，投产后可每年增加优质长乐烧土灶酒2500吨。奠基新增的5000吨全自动果酒生产罐装线，投资约1.52亿元，建成后将扩大长乐烧系列产品的生产规模，增加企业批量生产能力，同时也是自主创新开发、生产亚热带果酒的新举措。同时奠基的另一幢储酒地窖与办公合一的大楼，可储存优质酒3000吨。这两个新项目预计在2012年建成，建成投产后将为长乐烧未来的发展及运营起到中坚推动作用。长乐烧总经理曾钧表示，将以新项目建设为契机，大力提升品牌在全省乃至全国的知名度，以股份制改造为动力，进一步增强综合竞争力，积极探索发展新路，把长乐烧打造成为全梅州、全广东最具代表性的酒类企业，早日成为全省乃至全国制酒行业的龙头。