水产干制品近半不合格
　　根据省工商局的抽检结果，50批次的水产干制品（即食）中有23批次不合格，合格率只有54%.其中标称“长沙市天天旺饮料食品厂”生产的酒鬼鱼，菌落总数的检测值超标100倍，市民切忌食用！
　　新鲜水产方面，海洋渔业局抽检海、淡水鱼、对虾、贝类等115个批次样品，其中在水产品批发市场抽样27个批次，在养殖基地抽样88个批次，抽检总合格率为96.5％。按检测样品项目项次计为429个，检测项次合格率为98.8％。　　
   该局表示，受今年春季寒潮等因素影响，个别企业违规使用禁用药物的现象仍然存在，省海洋与渔业局将加大执法力度，继续扩大用药和药残、有毒有害物质监控范围，加强对渔业投入品使用的监督管理和渔资打假工作。
　　近六成花生油掺假
　　省工商局在广州、韶关等7地市共抽查食用植物油、动物油150批次，质量合格率为68.7%.其中抽查55批次花生油产品，经检验发现有31批次产品脂肪酸组成指标不合格，过半花生油掺假！ 
　　广东省质监局食品监管处处长张欣说，脂肪酸组成（油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸）和相对密度都是花生油的特征指标，其反映了花生油的纯度，如果花生油中掺入其他食用植物油，则其特征指标会偏离标准范围，掺假越多，比例变化越大。 
　　另外，有10批花生油次黄曲霉毒素B1不合格。花生油的主要原料为花生，花生容易感染霉菌而分泌黄曲霉毒素B1.“个别小企业和小作坊为降低成本，使用劣质花生原料压榨生产花生油，导致该项目不合格。”张欣说。
　 专家提醒，选购食用油一要看色泽，一般高品位油色浅，低品位油色深；二要看透明度，好油透明度高，无浑浊无沉淀和悬浮物，若有分层或絮状物沉淀则很可能是混杂油；三、小包装油要认真查看其商标，特别要注意保质期和出厂期，无厂名、无厂址、无质量标准代号的，要特别注意，避免上当。
　　豇豆和芹菜合格率最低
　　省农业厅对全省21个地级以上市的蔬菜及畜禽产品进行了监测。蔬菜农药残留方面，省农业厅共在89个蔬菜生产基地、20个批发市场、64个农贸市场和55个超市抽取蔬菜样品1680个。合格率较低的蔬菜品种是豇豆和芹菜，分别为85.9%、89.4%.
　　省农业厅表示，从2008年的监测结果来看，农产品质量安全主要存在以下问题：一是国家规定的蔬菜中甲胺磷、氧乐果等禁用农药仍有检出；二是叶菜类和豆类蔬菜农药残留现象仍较为普遍；三是地区间蔬菜农药残留情况差异较大，单次监测合格率从72%到100%不等。
　　造成蔬菜农药残留超标的原因，主要是部分菜农在蔬菜生产中过量用药或未能严格按照农药使用安全间隔期采收蔬菜；其次，存在一些不法农药厂商在非禁用农药中添加了高毒禁用农药成分，导致部分菜农在不知情的情况下使用了禁用农药。
　　在21个受检的地级市中，生猪产品检出“瘦肉精”的有：广州、佛山、韶关、中山、清远、揭阳和云浮等7个市，其他14个市均未检出；鸡肉样品检出磺胺类药物残留超标的有中山市，其他20个市均未检出。
　　
（编辑：马菁璟）

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