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乡村游
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四大产品助力乡村旅游开发
客家经济网   2017 年 4 月 24 日 15 时 29 分 15 秒 　
来源: 中国旅游报 代晓松 冯翠   2017-4-14 11:25:32
    农业生产、生活环境很大程度上决定了乡村旅游产品的形态及特性，国外产生了民宿、农牧场、庄园、观光果园等产品形态，国内出现了农家乐、度假村、休闲农庄等产品形态，它们同是乡村旅游产品的基本单元，在实现产品标准化、品质化之后可以发展为景区、村域等乡村旅游管理形式。产品是乡村旅游发展最关键的组成部分，反映了乡村旅游所处的背景、阶段及发展水平，是乡村旅游发展最直接的抓手，影响着乡村旅游未来发展的路径与方向。根据乡村旅游产品的基本形态及生产生活空间将其划分为依托乡村生活空间的民宿、依托乡村生产空间的市民农园，同时依托生产、生活空间的农庄以及度假村。
　　民宿起源于城市化推动下产生的向往田园的群体，为满足旅游者物美价廉的住宿需求，也为了增加农民收入而产生了民宿。民宿主要是基于农民自有房产，通过自主经营、租赁经营、转让经营实现盈利，其中生产性经营收入大约占30%。最初只是提供物美价廉的住宿和餐饮，此后融入了文化和主题特色，向品质化、精品化发展。目前我国已经形成了如后坞生活，裸心堡、莫干山居、无舍、海天之恋等品牌化的精品民宿。这些民宿一般由拥有房产的农民进行经营，通常单栋房屋客房数不超过15间，建筑层数不超过4层，总建筑面积不超过800平方米。如今，农业企业、外来私人业主、政府以及各类社会团体都涉足民宿，各国政府开始正视民宿产业发展，成立行业协会，颁布相关法律等规范民宿设施及服务标准等，保障民宿产品的质量。
　　发展民宿需要注意以下五点：一是提供品质服务，包括服务设施的品质化、服务人员的品质化、服务手段的智能化等。二是展示个性文化，游客愿意为当地文化特色、生活状态买单，融合当地文化和经营业主个性文化的产品成为最大的吸引点。三是强化专业运营，建立成熟的理论体系，培育专业人才进行专业化、精细化经营。四是联动周边综合发展，将各业态整合成乡村综合体，增强抗风险能力，吸引更多资本的注入，联动周边环境，丰富乡村旅游综合体业态。五是统一监管扶持，政府需要结合当地情况通过规范监管手段，保证规范化和品质化发展。
　　市民农园是为了给市民提供农业生产生活体验，以土地租赁方式让市民自主经营，提供耕作等相关配套设施，基本上无生产营收。德国作为市民农园的鼻祖，最初是为了城市居民农产品的自给自足，是体验乡村生活的重要手段，因此除土地租赁外无其他服务。随着时代的发展，增加休闲体验功能，成为独立的产品，如增强社区互动，销售农业产品等。市民农园经营主体为农民，更多的是政府以及拥有土地资源的人群和团体，市民农园多用于自给或休闲，所需土地以租赁方式获得，土地可转让但不得买卖。
　　发展市民农园要注意以下四点：一是完善土地租赁的相关配套，政府出台相关的促进土地流转、建设农业基础设施等所需投入资金的财政补贴、贷款优惠政策。二是丰富农园内部的休闲体验活动，让市民不仅体验种植、收获所带来的乐趣，还可以拥有更加丰富的体验，为农园更好地留住游客。三是强化农园群体的社区互动，发展农业合作组织，由村集体、乡集体将当地农户组织起来，进行集体开发，区域发展，形成具有地方和区域特色的市民农园小区。四是加强与周边环境的联动发展，联合农业、林业、水利部门出台相关政策，共同扶持市民农园发展区域的农业生产、农村生活等基础设施的建设。
　　乡村旅游农庄，以农村生产和生活方式体验为特色，为旅游者提供观光、娱乐、食宿、购物、休闲等服务实现盈利，生产性经营收入大约为50%以上。依据农业产业的不同经营形式，农庄可分为休闲农庄、农牧场、庄园等。休闲农庄主要起源于亚洲地区，多是由旅游带动发展，同时也为农业产业转型寻找出路，经过多年发展农庄已经成为亚洲国家较为成熟的旅游产品。农场、牧场起源多是由于农牧业机械化程度提升，农场加速集中，以及城市化率提升的过程中休闲需求不断显现，由于我国农垦事业多是以保障国家粮食安全为重，尚未规模开发。
　　发展农庄要注意以下三点：一是延伸农业产业链并增加旅游联动，在观光、采摘基础上加大产品的深加工力度，延伸产品产业链，向农产品品牌化、规模化、精细化发展。二是完善必要旅游设施建设和服务功能，丰富农品种类，增加绿色元素，提升产品质量，同时可根据农园环境适度增加科技元素，做好农园建设的核心吸引。三是开展丰富特色主题的体验活动，围绕本地人文历史、民族风情、农业生产历史、民风民俗等农耕文化元素，深度挖掘和展示乡土文化内涵，确保现代农业庄园发展的生命力和可持续性。
　　乡村旅游度假村依托乡村的温泉、滑雪、田园、农景、花卉基地等特色旅游资源，通过提供住宿餐饮、康乐健身、商务会议、休闲度假等活动和服务实现盈利，一般有明显的空间边界和管理主体，生产性经营收入大约为10%-20%。
　　发展度假村要注意以下四点：一是注重生态环境维护和打造，形成主题化发展，要坚持绿色环保理念，根据度假客人的特殊兴趣、爱好、职业、身体状况设计独特的度假旅游产品。二是注重品质化、精品化的设施和服务，度假客人注重度假的享受，因此为游客提供完备的基础设施以及管家式的品质服务对于创建度假村品牌尤为关键。三是注重适度的产品建设和业态延伸，适度扩展度假村产品，延伸产品业态，打造休闲、康养、观光为一体的乡村旅游度假村产业链，更好地满足游客需求。四是注重市场消费群体的拓展和维护，度假村需要考虑如何留住已有的消费人群，在保持客户对于度假村的品牌忠诚度的同时，拓展新的市场。