2007年3月6日，由澳大利亞潮汕商會會員創辦的大唐酒樓喜氣洋洋，張燈結綵。適逢新春佳節，又是澳大利亞潮汕商會成立百日之際，澳大利亞潮汕商會與中國駐悉尼總領事館在大唐酒樓舉行聯歡。悉尼總領事館出席聯歡活動的嘉賓有邱紹芳總領事及夫人、李燕端副總領事、邱艦領事、俞康林領事、陳浩奇領事。出席聯歡活動的嘉賓還有著名企業家、僑領、本會名譽會長周光明、鄭通亮、林晉文、李國興、黃炳洲、陳煥明及夫人，以及名譽顧問林誌明、莊鎮賢，特邀嘉賓ERIC周等。
    澳大利亞潮汕商會楊崇聲秘書長主持本次聯歡活動。 
    潮汕商會董事會陳少偉主席首先介紹出席聯歡活動的各位領事、名譽會長、  特邀嘉賓與本會的各位理事認識和互相交流。會場氣氛熱烈，大家各個心情舒暢。 
    彭忠誠會長代表商會向出席聯歡活動的各位來賓與及本會的各位理事緻以熱烈的歡迎並節日的問候，感謝邱紹芳總領事、李燕端副總領事及諸位領事在百忙中抽出寶貴的時間光臨本會，同時也感謝諸位名譽會長、名譽顧問、特邀嘉賓在百忙中抽空出席。這麼多貴賓光臨﹐既是商會的榮幸，也是對本會最好的支持和鼓勵。 
    彭忠誠會長強調，在座的有出色的外交家、成功的企業家和著名僑領，都是年輕一代潮汕人學習的好榜樣。自從我和陳少偉主席、楊崇聲秘書長發起創辦潮汕商會以來，一直得到諸位前輩和鄉親、朋友的關心指導，得到各位副會長和其它骨幹的大力支持擁護。三個多月來，大家群策群力、互相學習，發揚民主，注重效率，會務蒸蒸日上，在各項社團活動中也顯示出我們的熱情與活力。澳大利亞潮汕商會作為悉尼2007年第14屆國際潮團大會的協辦單位，將大力協助大會主席周光明先生開展工作，由澳大利亞潮汕商會負責組織接待隊伍，迎接來自世界各地的大約三千名來賓。在會務方麵，正在積極創造條件，準備開辦文化培訓中心，為會員子女提供中文、美術和音樂等方麵的輔導，為會員舉辦電子商務等講座。同時，加緊籌劃購買價值超過百萬澳元的永久會址，迄今已在會內籌到12萬元經費，隻要大家加倍努力奮鬥，相信有望早日實現我們的目標。
    邱紹芳總領事和李燕端副總領事先後發言，對商會成立三個多月來的工作給予讚許， 鼓勵大家加倍努力，再接再厲，會務更上一層樓，為中澳兩國做出更大貢獻。這兩位親切、隨和的外交官，還先後為大家高唱節日歡歌，與大家同樂。
    本會名譽會長周光明、鄭通亮、林晉文、李國興、黃炳洲、陳煥明，名譽顧問林誌明、莊鎮賢等嘉賓，都一一上台發言，對商會的工作表示大力支持，他們的鼓勵、指教堪稱句句金玉良言。大家還放聲高歌，為聯歡會助興，顯示了這些企業家、僑領意氣風發、多才多藝的風采。
    商會出席聯歡活動的有副會長蔡高德、邱恂、丁普昕、孫偉、鄭家華、林佳霖、蘇鑫峰、謝嶽安，理事鄭林雄、陳宜生、顏玉芝、陳偉生、陳繼衛、陳鎮池、姚紅、吳濤等。大家與諸位貴賓歡聚一堂，互相祝賀、勉勵，時而引吭高歌，時而促膝暢談，度過了一個非常愉快而有意義的夜晚。